Maître de Chais
 Jean-Philippe Hanchin


www.cavedevire.fr



 
Cave fondée en 1928 par Monsieur Moreau, sous la présidence de Monsieur Boudier en 1958, elle a dès sa création marquée l’économie de son département.

Elle fût la première cave à vendre au détail en litre, puis pionnière en 1970 de la vente bouteille de 75cl avant d’entreprendre l’export en 1972.

Naissance de l’AOC en 1998 par décret du 5 novembre 1997, Viré Clessé accédait à compter du millésime 1998 à l’appellation communale.
 
61 années d’attente, en effet en  1937  l’INAO accole le nom de Mâcon à celui de Viré. Pourtant depuis des décennies on trouve du Viré sur toutes les grandes tables de France et de Navarre. Après plusieurs demandes irrecevables pour  l’INAO (superficie insuffisante, trop importante, trop commerciale, isolée…..) une demande commune avec Clessé est validée et récompense le travail des viticulteurs en 1998.
4 communes produisent du Viré Clessé sur 390 ha pour 27000 hl, le rendement moyen est de 55hl/ha en cépage Chardonnay 100%.
 
Aujourd’hui les vignerons peuvent être fiers, le succès de l’Aoc est le leur, et l’image véhiculée aux quatre coins du monde par Viré Clessé valorise le  vignoble Mâconnais.

 
 
Chiffres clés
• Surface : 300 hectares
• Viticulteurs : 204
• Production : 20 000 hectolitres :
   - Aoc Mâcon
   - Aoc Mâcon Chardonnay    - Aoc Mâcon Villages
   - Aoc Mâcon Péronne    - Aoc Viré Clessé
   - Aoc Bourgogne Blanc
   - Aoc Crémant de Bourgogne

Certifié ISO 22 000 et BRC



La Bourgogne, Terroir d'émotions


Bourgogne, a land of emotions


Le vignoble de Bourgogne vu du ciel – Mâconnais


The vineyard of Bourgogne seen from the sky – Mâconnais